Azeite de Oliva Espanhol Azeite de oliva espanhol

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O azeite de oliva no mundo e na sua cozinha

 

 

A palavra azeite, em árabe (Az-zait), significa sumo da azeitona. Cultivada há mais de cinco mil anos no Mediterrâneo Oriental e

Ásia Menor, a oliveira é símbolo de saúde, fartura e força. Ela está presente na arte, na história, nos nomes e na produção dos azeites.  

 

Os primeiros povos a consumir o azeite de oliva foram os fenícios, sírios e armênios, sendo que os gregos e romanos apresentaram o alimento para a

Europa e o Ocidente, ficando por séculos restrito às comunidades do Mediterrâneo. 

 

O azeite de oliva chega na América pelas mãos dos espanhóis entre os séculos XVI e XVIII, em países como Peru, Chile, México e Estados Unidos.

Com a difusão da cultura do azeite crescendo, ele passou a ser utilizado de diversas maneiras, sendo introduzido em hábitos de higiene e beleza, além de servir como combustível também.

Mas foi na alimentação que ele acabou conquistando maior território e, claro, paladares.

Com a proposta de cada vez mais difundir a cultura do azeite no Brasil, a campanha Azeites de Espanha no Brasil apresenta mais do que rótulos, levando até o consumidor a história, os benefícios e

as formas de consumo do azeite de oliva.

 

Saber, por exemplo, que o mais benéfico para a saúde é o azeite de oliva extravirgem, que por norma tem de ter acidez menor de 0,8%, pode contribuir para o senso

crítico do consumidor na hora de escolher e comprar o produto. Há, ainda nutricionistas que recomendam acidez menor de 0,5% e alertam que o azeite de oliva extravirgem

nunca pode ser utilizado em frituras, somente em saladas, molhos e base de tempero. Isto porque se este tipo de azeite for exposto a altas temperaturas ele perde parte de suas principais propriedades.

E são estas propriedades que oferecem benefícios para a saúde, como ação antioxidante, por exemplo.

 

 

Na próxima semana, estará disponível no site da campanha as principais redes de supermercado e empórios que disponibilizam para venda

os azeites promocionados pela Azeites de Espanha no Brasil. 

 

 

 

 

 

Azeite de Oliva Espanhol

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